這是一碗名叫「豪華好心情」蓋飯 用餐日期：2012/12/29
說要吃高町念了好久，從蘋果報導那天的驚為天人的一碗.....
2012年5月9日 FB日誌
聽說今天上蘋果日報美食報導半版的家庭式日本料理
運氣很好先訂到吧枱的位子(總共隻有四人的吧枱區XD)
老闆站吧枱、老闆娘顧廚房、青少年小老闆跑堂兼點菜，整間店忙到翻掉。
不到六點半，老闆說：「電話不要接了，單子做不完。」
七點剛過，老闆說：「跟後面點單客人說，我們隻剩鮭魚了⋯。」
雖然忙到小老闆把水灑到我的頸子、潑到桌上，等位子、等招呼、等出菜等了好一會兒的時間
但是老闆一家人態度很誠懇的，下次還是要再去吃。『高町』的豪華生魚丼實在太好吃了！
碗中的梅漬苦瓜酸脆有味，下次去問老闆能否賣我一瓶⋯
昨天被瑣事耽擱了假期
（夜晚的低溫、大雨，白天的大塞車整個斥退遊玩的念頭....可惡！）
辦完事情已經是很晚的下午，出門渡連續假期的熱度也消了差不多
正在回家和遊玩兩個念頭拉扯時，經過了黎明社區
念念不忘的高町在這裡呀！
耶！用食物掃除微悶的啊咂最好（恩...看體態可以明白，這不是好方法）
依著地址找高町會困惑會迷路，貼心的奶茶拍了更明確的指路
（左下角是第二重點！）
黎民路二段和大業路口、85度C旁邊的OK便利商店轉進去，就能看見高町的招牌
對面就是行政院中部聯合服務中心，可以親辦護照的地方
附近不好停車，路邊停車格是運氣，這個區域可是重點拖車區唷！
冬天推出暖暖的火鍋，但是來到高町不吃生魚丼怎麼行呢！
特別注意
：隻有生魚片蓋飯不能外帶，生魚片可以啦
營業時間是五點，我大概四點二十三分就開始在附近閒晃
正要綻開的茶花是高町門口窄窄的日式庭園中的新株，老闆有告訴我名字，像魚一樣的記性的我..又忘了
將近五點時老闆開了門，首當其衝的第一桌客人，遇見了還自由活動的店狗
可愛的大眼短毛吉娃娃（名字......又忘了
）
店內裝飾的很有家庭式日本料理的生活感
一樓約七桌的坐位和一個小吧檯（第一次來就是坐這裡）二樓多人的圓桌與日式包廂
哈～這個的刺歸（台語的河豚）也太可愛了
店裡四處都有腳踏車，身為當日的第一位顧客，應該看到有四、五台
牆上的推薦菜色
進門就有菜單，如果不忙都會店家都會送到桌上
太忙的話會來不及招呼（例如：蘋果登報那天的熱鬧光景）
小店咩～又沒收服務費，自己拿一下也沒關係的
平均單價都不高，店家有提供合菜，提前預約為佳
除了文字菜單，桌上還有一目了然的圖片菜單（出國時最愛餐廳有這款
）
各式的生魚丼組合，最貴的售價才$280，因為打了一會的【ㄉㄨㄥˋ】還找不到丼這個字
上網找了一下資料，順便來個貼心的每日一字小小分享
【丼】注音：ㄉㄢˇ
翻自日語「丼（どん）」，指蓋飯
維基詞典
非主食的菜單，其中讓我不能忘懷的是魚骨甘露煮
趕快跟老闆加點一份
筷子、湯匙、醬油、小碟子都在桌上
茶水請自取，不忙時店家還是會遞送到桌上
近店裡時還不到五點，茶水還沒備好，後來自己也忘記倒上一杯
老闆招待小菜：豆幹，每桌內用都有，一點也不偏心的
雖然是招待，但是從這類的小菜便可以窺見廚師的手藝和對食材的掌控功力呀！
這天的豆幹香滷入味，咬開是千瘡百孔（咦！形容詞怪怪的）豆幹外香內多汁
非常好吃
【鮭魚龍骨甘露煮】 $180
老闆～盤子破了唷（超級重視這種小細節的龜毛個性）
不過東西好吃比較重要啦！暫時可以假裝看不見的，沒破沒破唷
烤過之後再燉煮成化骨口感
上桌前灑上七味粉，堆上涼拌洋蔥小山，高町的洋蔥口感不是冰脆的做法，還好也沒有辛辣感
吸了一些醬汁滋味更有趣，很適合怕蔥蒜韮引起胃脹氣的奶茶
可惜上回來吃部落格還沒開，隻簡單用手機拍了張海鮮丼飯的炫耀照
沒有拍到上次的入口即化魚骨甘露煮（兩次長相似乎不太同，應該是選用不同魚骨的關係）
魚刺魚骨都化成酥酥的口感，一點也不刺了
魚肉吸飽了鹹鹹甜甜的醬汁～喔，我中了銷魂化骨之術（這...哪來的台詞！？）
試著要變回仙女的奶茶正緩慢瘦身中（其實是太早吃晚餐的原因吧！）
最後打包了我的銷魂化骨的甘露煮，老闆特別問要不要多加一些洋蔥呢～這是貼心店家的表現呀
這張有點日本漫畫深夜食堂的味道
生魚片蓋飯是現點現切現製做，有時候人多難免要等一會
為了好吃的美味，這是可以接受的（握拳
【豪華生魚片丼】 $280
整個就是太迷人的畫面！完全看不到米飯呀，好豐富又超值的蓋飯，這一碗隻要280元
奶茶稱為一碗「豪華好心情」蓋飯，一點也不為過吧！！
忍不住數一下，光是海鮮就有七、八種～呼！過癮過癮
你們說說～生魚片切這麼厚是不是太誇張了
情人節快樂夾起厚到很誇張的生魚片，一口就塞滿嘴巴的旗魚片（這樣吃好過癮呀～大家一定要試試）
部分有筋，但是不太影響口感，生魚片很是鮮甜呢
鮭魚的油脂豐厚，比起旗魚略薄，口感可是圓潤脂滑
「豪華好心情丼」這裡面的主角就是這日本空運的海膽
不是每次來都有（初訪的點了兩碗豪華，切到第二碗就賣光了）
酷愛烏泥的奶茶覺得這次的海膽，雖然沒有海洋澎拜的姿味在嘴裡翻滾，還算上是鮮甜的
生蝦雖然沒有胭脂蝦、甜蝦的甜味，清脆紮實的咬感真的還不錯
下面壓著的是煮熟的大白甜蝦
喔～好愛日本幹貝，這麼大顆的生食等級，剛好甜美
可以在滑嫩滑嫩口感中吃到幹貝的清甜
花枝捲海苔小黃瓜，這樣的做法比起單純切花漂亮許多
個人好喜歡生魚片中花枝帶黏性的特殊口感，下次要問問老闆可否客製一碗滿滿的花枝捲丼
除了華麗的生魚片們，這碗裡面還有玉子燒、嫩甜薑、醬漬螺肉
黑闆上寫的【香柚大根漬】、【珍珠甘味苦瓜】這兩樣可以單售～嗚嗚這真是太好了
這漬苦瓜也是出訪時留下深刻印象的滋味，完全滿足了喜愛酸漬蔬菜的我
原諒我又拍糊好多張照片～嗚嗚想換大光圈定焦鏡，其實分明就是自己技術太差
這蘿蔔佐甜甜的柚子皮，這個我可以吃一大碗沒問題（是每種酸酸的漬物都可以吧）
下手前摸著碗是溫溫的熱，心裡難免一驚！
原來高町的丼飯並非加醋放涼的壽司飯
使用微熱的飯拌上一些些的香鬆增加香氣豐富口感，舖上一層白蘿蔔絲、削的透薄的洋蔥
奇妙的是，原本對生魚片+熱飯有疑慮，淋上一圈醬油之後
扒著暖暖溫度的飯，搭著各式的生魚，竟然也拋開對壽司飯的堅持了
貼心解說：禁止外帶的原因在於，生魚片蓋飯米飯溫度，會把味道和口感悶壞
店裡的生魚片非常歡迎外帶，生魚丼飯就選擇在店內大快朵頤
食畢請到櫃台買單
好久沒看到這樣白紙寫價格的店家，通常這是出現在無菜單的貴森森餐廳裡的畫面
（咦～甘露煮不是$180嗎？小姐你寫錯價錢了吼！！！？？）
訪後心得
據說老闆從業二十多年，曾在日本習得一身好功夫
高町在台中地區也有十多年的歷史
這一碗華麗的蓋飯可是累積了老闆多年的功力而成
從店家和部分客人熟絡的招呼、對談可以發現
這家藏身巷弄中的日式家庭式料理，頗有附近社區第二廚房的感覺
親切問候關心的簡單言語，讓這些料理多了幾分的溫度
除了超值又華麗的「豪華好心情」蓋飯，相信其他的菜色很值得一試
高町日本料理
04-2252-1209
台中市南屯區文心一路412號（靠近黎明新村）
周一公休
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00
奶茶不甜｜吃喝玩樂活動中心
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